清酒麹の酵素活性に及ぼす原料米タンパク質組成の影響
| 業績名 | 清酒麹の酵素活性に及ぼす原料米タンパク質組成の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業技術研究機構 岩野君夫 中沢伸重 伊藤俊彦 高橋 仁 上原泰樹 松永隆司 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 寒冷地南部向き晩植適性を備えた良食味品種・新形質米品種の育成 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 清酒麹の酵素活性に及ぼす原料米タンパク質組成の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業技術研究機構 岩野君夫 中沢伸重 伊藤俊彦 高橋 仁 上原泰樹 松永隆司 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 寒冷地南部向き晩植適性を備えた良食味品種・新形質米品種の育成 |
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