健康機能性を活用した甘しょと大豆の高付加価値化

業績名	健康機能性を活用した甘しょと大豆の高付加価値化
年度	2001
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	農業技術研究機構須田郁夫
発表論文(都道府県機関)
課題	和食素材に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果
カテゴリ	機能性高付加価値大豆