タマネギ作汁液によるリンゴの切片およびジュースの褐変防止

業績名	タマネギ作汁液によるリンゴの切片およびジュースの褐変防止
年度	2002
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	農業技術研究機構細田浩(食総研) 岩橋由美子
発表論文(都道府県機関)
課題
カテゴリ	たまねぎりんご