果実類における抗酸化活性の評価　第２報ウメ果実の生育に伴うポリフェノール含量とラジカル消去能の変化

業績名	果実類における抗酸化活性の評価　第２報ウメ果実の生育に伴うポリフェノール含量とラジカル消去能の変化
年度	2000
研究機関名	果樹試験場
発表者所属
発表者	食総研・石川（高野）裕子核果類育種研・山口正己品質化学研・朝倉利員村松昇田中敬一核果類育種研・土師岳八重垣英明
発表論文(都道府県機関)
課題	ウメ・アンズ・スモモ第１次育種試験（４７）
カテゴリ	うめ