並行複発酵及び製成酒成分に及ぼす原料米のタンパク質組成の影響

業績名	並行複発酵及び製成酒成分に及ぼす原料米のタンパク質組成の影響
年度	2002
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	農業技術研究機構岩野君夫（秋田県立大）中沢伸重（秋田県立大）伊藤俊彦（秋田県立大）高橋仁（秋田県総合食品研）上原泰樹松永隆司（秋田県立大）
発表論文(都道府県機関)
課題	寒冷地南部向き晩植適性を備えた良食味品種・新形質米品種の育成
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