Bacterial adjunct to improve the quality of alkaline noodles
| 業績名 | Bacterial adjunct to improve the quality of alkaline noodles |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業技術研究機構 Katsuichi Saito Zenta Nishio Kanenori Takata Tatsuo Kuwahara Atsushi Yokota(北大) Hiroaki Yamauchi Yuji Oda |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 乳酸生成糸状菌の生ポテトパルプにおける乳酸生成能の改良 |
| カテゴリ |
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