Rheological properties of mixed gels using waxy and non-waxy wheat starch
| 業績名 | Rheological properties of mixed gels using waxy and non-waxy wheat starch |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業技術研究機構 Tomoko Sasaki Takeshi Yasui Junko Matsuki Takaaki Satake |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 穀類の品質特性に関与する澱粉関連成分等の解析 |
| カテゴリ |
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