アンモニア蒸気による豆類もやしのカビ抑制効果

業績名	アンモニア蒸気による豆類もやしのカビ抑制効果
年度	2002
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	食品総合研究所古谷香菜子宮尾茂雄食品総合研究所企画調整部食品衛生対策一色賢司
発表論文(都道府県機関)
課題	生食用食品等の微生物制御手法の開発生食用食品等の微生物制御手法の開発
カテゴリ	もやし