ヒノキチオールによるジャムの腐敗防止

業績名	ヒノキチオールによるジャムの腐敗防止
年度	2002
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	食品総合研究所家政学部食物栄養学科食品加工学研勝股理恵共立女子大家政学部食物栄養学科食品加工学研究室吉田育恵共立女子大家政学部食物栄養学科食品加工学研蜷川紀子千葉県立衛生短期大学栄養学科栄養学研村松芳多子アヲハタ（株）果実加工センター枳穀　豊食品総合研究所流通安全部微生物制御研田中健治共立女子大家政学部食物栄養学科食品加工学研木内　幹
発表論文(都道府県機関)
課題	フザリウム属菌等のマイコトキシンの特性とその産生機構の解明フザリウム属菌等のマイコトキシンの特性とその産生機構の解明
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