フザリウム属菌等のマイコトキシンの特性とその産生機構の解明

• 課題番号: 2002002948
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 食品総合研究所 流通安全部 安全性評価研究室; 食品総合研究所 流通安全部 微生物制御研究室
• 協力分担関係: 中央農研; 東北農研セ; アヲハタ（株）; 国立医薬品食品衛生研究所; （財）日本穀物検定協会; （有）フォトサイエンス
• 研究期間: 継続2001～2005
• 年度: 2002
• 摘要: エルゴステロールの液体クロマトグラフによる分離を検討し、逆相カラムと２液グラジエントの組み合わせで、ほぼ良好なクロマトグラムを得た。ルブラトキシンに対する酵素抗体法（ELISA)による分析法を確立するために、ポリクローナル抗体を作成し、その評価を行った。また、逆相液体クロマトグラフによる分析条件を検討し、定量下限は10ng程度と満足できる結果を得た。赤カビのマイコトキシン産生について検討したところ、赤かび病抵抗性の品種では農薬散布下でデオキシニバレノール量が高くなるという結果を得た。農薬散布によりニバレノールの産生が多くなる現象も認められた。また、デオキシニバレノール定量のため３社のエライザキットを検討したところ、２社の製品では誤差の少ない結果が得られ、定量における洗浄装置使用の有効性も確認した。
• カテゴリ: 病害虫 害虫 抵抗性 農薬 品種