野菜・果実の褐変に対するタマネギ搾汁液の抑制効果
| 業績名 | 野菜・果実の褐変に対するタマネギ搾汁液の抑制効果 |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 藤井裕士 食品総合研究所 流通安全部 品質制御研 細田 浩 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 青果物の代謝制御等の解明による品質保持技術の開発 青果物の代謝制御等の解明による品質保持技術の開発 |
| カテゴリ | たまねぎ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 野菜・果実の褐変に対するタマネギ搾汁液の抑制効果 |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 藤井裕士 食品総合研究所 流通安全部 品質制御研 細田 浩 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 青果物の代謝制御等の解明による品質保持技術の開発 青果物の代謝制御等の解明による品質保持技術の開発 |
| カテゴリ | たまねぎ |
