Disruption of the CAR1 gene encoding arginase enhances freeze tolerance of the commercial baker's yeast
| 業績名 | Disruption of the CAR1 gene encoding arginase enhances freeze tolerance of the commercial baker's yeast |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 応用微生物部 酵母研 Shima.J Sakata-Tsuda. Y Suzuki. Y Nakajima. R Watanabe. H 食品総合研究所 応用微生物部 酵母研 Kawamoto. S Takano. Y |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 酵母における拮抗現象の分子機構の解明 酵母における拮抗現象の分子機構の解明 |
| カテゴリ |
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