水産物の微生物学的品質劣化メカニズムの解明

業績名	水産物の微生物学的品質劣化メカニズムの解明
年度	2003
研究機関名	水産総合研究センター
発表者所属
発表者	里見正隆
発表論文(都道府県機関)
課題	水産物の安全性確保技術の開発
カテゴリ	品質保持