Simple and rapid spectrophotometric method for selecting purple-fleshed sweet potato cultivars with a high radical-scavenging activity
| 業績名 | Simple and rapid spectrophotometric method for selecting purple-fleshed sweet potato cultivars with a high radical-scavenging activity |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業技術研究機構 Tomoyuki Oki Miyuki Osame(重点支援) Mami Masuda(重点支援) Mio Kobayashi(重点支援) Shu Furuta Yoichi Nishiba Toru Kumagai Tetsuo Sato Ikuo Suda |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 和食素材に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果 |
| カテゴリ |
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