Role of pectinolytic enzyme in the lactic acid fermentation of potato pulp by Rhizopus oryzae
| 業績名 | Role of pectinolytic enzyme in the lactic acid fermentation of potato pulp by Rhizopus oryzae |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業技術研究機構 Katsuichi Saito Yasuyo Kawamura(非常勤職員) Yuji Oda |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 乳酸生成糸状菌で発酵させたポテトパルプの新用途開発 |
| カテゴリ |
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