Influence of age and dental status on chewing behaviour studied by EMG recordings during consumption of various food samples
| 業績名 | Influence of age and dental status on chewing behaviour studied by EMG recordings during consumption of various food samples |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 食品機能部 食品物理機能研究室 K. Kohyama L. Mioche P. Bourdiol |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 青果物の代謝制御等の解明による品質保持技術の開発 食品物性が影響するヒトの咀嚼挙動の解明 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
