Peptide mapping and assessment of cryoprotective activity of 26/27-kDa dehydrin from soybean seeds
| 業績名 | Peptide mapping and assessment of cryoprotective activity of 26/27-kDa dehydrin from soybean seeds |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 食品素材部 タンパク質素材研究室 M. Momma S. Kaneko K. Haraguchi U. Matsukura |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 各種新形質麦の品質及び加工特性の解析及び評価 大豆熱可溶性タンパク質の理化学的特性の解明 |
| カテゴリ |
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