Preparation characteristics of oil-in-water emulsions using differently charged surfactants in straight-through microchannel emulsification
| 業績名 | Preparation characteristics of oil-in-water emulsions using differently charged surfactants in straight-through microchannel emulsification |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 食品工学部 食品工学部長 Isao Kobayashi Mitsutoshi Nakajima Sukekuni Mukataka |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 酵素遺伝子あるいは酵素インヒビターの遺伝子導入による米の品質改善 マイクロチャネル等を用いたマイクロスフィア分散系作製技術の開発 |
| カテゴリ |
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