水産加工残滓から抽出したゼラチンの性状

業績名	水産加工残滓から抽出したゼラチンの性状
年度	2004
研究機関名	水産総合研究センター
発表者所属
発表者	大村裕治
発表論文(都道府県機関)
課題	水産物の品質・安全性評価と品質保持に関する技術の開発
カテゴリ	加工