Presence of a minor amylose fraction in the central portion of waxy wheat starch granules and its contribution to granular stability
| 業績名 | Presence of a minor amylose fraction in the central portion of waxy wheat starch granules and its contribution to granular stability |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 農業・生物系特定産業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・生物系特定産業技術研究機構 神戸女子大 M.Hayashi T.Yasui C.Kiribuchi-Otobe 神戸女子大 M.Seguchi |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 穀類等の品質特性に関与する化学成分の解析 蛋白質・澱粉組成の改変による新規形質麦類系統の育成 |
| カテゴリ |
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