Analysis of the tastes of brown rice and milled rice with different milling yields using a taste sensing system
| 業績名 | Analysis of the tastes of brown rice and milled rice with different milling yields using a taste sensing system |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 食品素材部 T. U. Tran K. Suzuki H. Okadome S. Homma K. Ohtsubo |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 各種新形質米等の加工適性の解明及び製造条件と製品品質との関係解明 |
| カテゴリ |
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