Catalytic activity of tripeptidase from Lactococcus lactis to which amino acid substitution was introduced according to natural mutation
| 業績名 | Catalytic activity of tripeptidase from Lactococcus lactis to which amino acid substitution was introduced according to natural mutation |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 生物機能開発部 Sumiko Mori Satoshi Kaneko Takafumi Kasumi |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 分子レベルでのキシラナーゼの改変 |
| カテゴリ |
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