Effect of mild heat pre-treatment with alkaline electrolyzed water on the efficacy of acidic electrolyzed water against Escherichia coli O157:H7 and Salmonella on Lettuce
| 業績名 | Effect of mild heat pre-treatment with alkaline electrolyzed water on the efficacy of acidic electrolyzed water against Escherichia coli O157:H7 and Salmonella on Lettuce |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 食品工学部 S. Koseki K. Yoshida Y. Kamitani S. Isobe K. Itoh |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 電気的処理を核とする非熱的微生物制御法の開発 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
