Superior molasses assimilation, stress tolerance, and trehalose accumulation of baker's yeast isolated from dried sweet potatoes (hoshi-imo).
| 業績名 | Superior molasses assimilation, stress tolerance, and trehalose accumulation of baker's yeast isolated from dried sweet potatoes (hoshi-imo). |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 応用微生物部 O. Nishida S. Kuwazaki C. Suzuki J. Shima |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 地域食品廃棄物の有効利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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