Thermostable inulin fructotransferase (DFAIII-producing) from Arthrobacter sp. L68-1
| 業績名 | Thermostable inulin fructotransferase (DFAIII-producing) from Arthrobacter sp. L68-1 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 食品素材部 K. Haraguchi M. Yoshida K. Ohtsubo |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 新規糖質開発のための糖質の特性解明と構造改変技術の開発 |
| カテゴリ |
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