リポキシゲナーゼ完全欠失大豆豆乳のビタミンＥ含量とＤＰＰＨラジカル消去能および苦渋味の改善法
| 業績名 | リポキシゲナーゼ完全欠失大豆豆乳のビタミンＥ含量とＤＰＰＨラジカル消去能および苦渋味の改善法 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 九州農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
流通利用研・須田郁夫 西場洋一 古田收 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 新規形質作物の加工技術の開発（２８） |
| カテゴリ | 大豆 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | リポキシゲナーゼ完全欠失大豆豆乳のビタミンＥ含量とＤＰＰＨラジカル消去能および苦渋味の改善法 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 九州農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
流通利用研・須田郁夫 西場洋一 古田收 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 新規形質作物の加工技術の開発（２８） |
| カテゴリ | 大豆 |
