水産加工残滓から抽出したゼラチンの性状／平成17年度日本水産学会大会

業績名	水産加工残滓から抽出したゼラチンの性状／平成17年度日本水産学会大会
年度	2005
研究機関名	水産総合研究センター
発表者所属
発表者	大村裕治佐藤明男山下由美子岡崎恵美子加藤登
発表論文(都道府県機関)
課題	魚介藻類中の機能成分の探索とその特性の把握
カテゴリ	加工