水産生物から創られる機能性素材：水産物コラーゲンの利用加工特性
| 業績名 | 水産生物から創られる機能性素材：水産物コラーゲンの利用加工特性 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
大村裕治 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 魚介藻類中の機能成分の探索とその特性の把握 |
| カテゴリ | 加工特性 機能性 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 水産生物から創られる機能性素材：水産物コラーゲンの利用加工特性 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
大村裕治 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 魚介藻類中の機能成分の探索とその特性の把握 |
| カテゴリ | 加工特性 機能性 |
