Quality prediction of rice flour by multiple regression model with instrumental texture parameters of single cooked milled rice grains
| 業績名 | Quality prediction of rice flour by multiple regression model with instrumental texture parameters of single cooked milled rice grains |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 食品工学部 流通工学研究室 H. Okadome H. Toyoshima N. Shimizu K. Suzuki K. Ohtsubo |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 青果物の品質変動予測と品質保持効果の定量化手法の開発 |
| カテゴリ | ICT |
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