Raw and boiled garlic enhances plasma antioxidant activity and improves plasma lipid metabolism in cholesterol-fed rats
| 業績名 | Raw and boiled garlic enhances plasma antioxidant activity and improves plasma lipid metabolism in cholesterol-fed rats |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 企画調整部 食品高圧技術チーム S. Gorinstein H. Leontowicz M. Leontowicz J. Drzewiecki K. Najman E. Katrich D. Barasch K. Yamamoto S. Trakhtenberg |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 過熱水蒸気等の特殊加工条件を用いた高品質食品加工技術の開発 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
