Noninvasive NIR spectroscopy to verify endpoint temperature of kamaboko gel.
| 業績名 | Noninvasive NIR spectroscopy to verify endpoint temperature of kamaboko gel. |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 水産総合研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
独立行政法人水産総合研究センター 中央水産研究所 利用加工部 品質管理研究室 Uddin M 独立行政法人水産総合研究センター 中央水産研究所 利用加工部 品質管理研究室 岡崎恵美子 Ahmed MU 独立行政法人水産総合研究センター 中央水産研究所 利用加工部 福田裕 東京海洋大学 田中宗彦 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 水産物の品質・安全性評価と品質保持に関する技術の開発 |
| カテゴリ |
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