魚肉の保存性に及ぼす塩漬け工程の影響
| 業績名 | 魚肉の保存性に及ぼす塩漬け工程の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
松原久 |
| 発表論文(都道府県機関) |
下北ブランド研究開発センター試験研究報告，2，61～63，2003.12 |
| 課題 | 地域特産品利用食品加工推進事業 |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 魚肉の保存性に及ぼす塩漬け工程の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
松原久 |
| 発表論文(都道府県機関) |
下北ブランド研究開発センター試験研究報告，2，61～63，2003.12 |
| 課題 | 地域特産品利用食品加工推進事業 |
| カテゴリ | 加工 |
