酵素等を利用した機能性の強化
| 業績名 | 酵素等を利用した機能性の強化 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小坂忠之 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
栃木県食品工業指導所研究報告，17，5～9，2003.4 |
| 課題 | 食品廃棄物等を用いた機能性食品素材の開発 食品廃棄物等を用いた機能性食品素材の開発 |
| カテゴリ | 加工 機能性 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 酵素等を利用した機能性の強化 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 栃木県産業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小坂忠之 外 |
| 発表論文(都道府県機関) |
栃木県食品工業指導所研究報告，17，5～9，2003.4 |
| 課題 | 食品廃棄物等を用いた機能性食品素材の開発 食品廃棄物等を用いた機能性食品素材の開発 |
| カテゴリ | 加工 機能性 |
