桑葉入り味噌の製造及び血糖値上昇抑制効果

業績名	桑葉入り味噌の製造及び血糖値上昇抑制効果
年度	2003
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表者所属
発表者	太養寺真弓　外３名
発表論文(都道府県機関)	味噌の科学と技術，第51巻第5号
課題	県特産農産物の機能性成分の探索と利用食品の開発
カテゴリ	加工桑