県産地鶏の肉質特性の解明と加工品の開発

業績名	県産地鶏の肉質特性の解明と加工品の開発
年度	2003
研究機関名	大分県農水産物加工総合指導センター
発表者所属
発表者	玉井一彰
発表論文(都道府県機関)	大分県農水産物加工総合指導センター試験成績報告書，15号
課題	県産地鶏の肉質特性の解明と加工品の開発
カテゴリ	加工鶏