未利用水産資源の高度利用を目的とした魚醤油の開発
| 業績名 | 未利用水産資源の高度利用を目的とした魚醤油の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 富山県食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
船津保浩 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本水産学会誌，69，705～708，2003 |
| 課題 | 混獲雑魚の食品素材化技術の開発 |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 未利用水産資源の高度利用を目的とした魚醤油の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 富山県食品研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
船津保浩 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本水産学会誌，69，705～708，2003 |
| 課題 | 混獲雑魚の食品素材化技術の開発 |
| カテゴリ | 加工 |
