漁獲物の鮮度保持技術開発研究 4 板うにの加工に使用する人工海水の作り方および日持ち試験
| 業績名 | 漁獲物の鮮度保持技術開発研究 4 板うにの加工に使用する人工海水の作り方および日持ち試験 |
|---|---|
| 年度 | 2003 |
| 研究機関名 | 山口県水産研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
吉村栄一・田中良治・嶋内 潤 |
| 発表論文(都道府県機関) |
山口県水産研究センター事業報告，57～60，2003 |
| 課題 | 漁獲物の品質向上処理技術開発事業 |
| カテゴリ | 加工 鮮度保持技術 |
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