Distorted Starch Granules by High Pressure
| 業績名 | Distorted Starch Granules by High Pressure |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
山本和貴 Ulmer P. (ETHZ Handschin S. (ETHZ Conde-Petit B. (ETHZ Escher F. (ETHZ |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 不溶性糖質の物理化学的特性 |
| カテゴリ |
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