サクラマス（Oncorhynchus masou）筋肉の死後変化に及ぼす致死変化と貯蔵温度の影響
| 業績名 | サクラマス（Oncorhynchus masou）筋肉の死後変化に及ぼす致死変化と貯蔵温度の影響 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
鈴木究真 廣田将仁 |
| 発表論文(都道府県機関) |
下北ブランド研究開発センター試験研究報告．3，32-37，2004.12 |
| 課題 | サクラマスブランド形成事業 |
| カテゴリ |
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