特産作物ハトムギを利用した新規加工品の開発 「小枝柿」の脱渋技術の確立
| 業績名 | 特産作物ハトムギを利用した新規加工品の開発 「小枝柿」の脱渋技術の確立 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 岩手県農業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
関村照吉 |
| 発表論文(都道府県機関) |
食品試験研究．13，2004.9；食品試験研究．247，2004.9 |
| 課題 | 「小枝柿」の脱渋技術の確立 特産作物ハトムギを利用した新規加工品の開発 |
| カテゴリ | 加工 はと麦 |
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