梅肉エキス中のムメフラール関連化合物
| 業績名 | 梅肉エキス中のムメフラール関連化合物 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者 |
富士食研・我藤伸樹 流通保全部上席研・小野裕嗣 食品工学部上席研・菊池祐二 東京消費技術センター・忠田吉弘 |
| 課題 | 食品保全のための成分解析と利用（１３２） |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 梅肉エキス中のムメフラール関連化合物 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者 |
富士食研・我藤伸樹 流通保全部上席研・小野裕嗣 食品工学部上席研・菊池祐二 東京消費技術センター・忠田吉弘 |
| 課題 | 食品保全のための成分解析と利用（１３２） |
