非加熱処理による食品表面の微生物挙動と殺菌効果について

業績名	非加熱処理による食品表面の微生物挙動と殺菌効果について
年度	2000
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	チェルジュダン社・Lim Kyoung IL ホシザキ電機・吉田恭一郎チェルジュダン社・Jung Hee Chul 製造工学研・坂部　寛五十部　誠一郎
発表論文(都道府県機関)
課題	予測微生物学を用いた食品安全性評価手法の開発（１６６）
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