Transesterification Reaction Between Medium and Long Chain Fatty Acid Triglycerides Using Surfactant-modified Lipase

業績名	Transesterification Reaction Between Medium and Long Chain Fatty Acid Triglycerides Using Surfactant-modified Lipase
年度	2000
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	日本リーバ・茂木健一反応分離研・中嶋光敏
発表論文(都道府県機関)
課題	リパーゼによる天然油脂の改質（１７１）
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