Surfactant Modification of Lipases for Lipid Interesterification and Hydrolysis Reactions
| 業績名 | Surfactant Modification of Lipases for Lipid Interesterification and Hydrolysis Reactions |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
日本リーバ・茂木健一 反応分離研・中嶋光敏 筑波大・向高祐邦 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | リパーゼによる天然油脂の改質（１７１） |
| カテゴリ |
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