Application of Highly Concentrated Substrate to Enzymatic Synthesis of Aspartame Precursor. Food Sci.
業績名
Application of Highly Concentrated Substrate to Enzymatic Synthesis of Aspartame Precursor. Food Sci.
年度
2000
研究機関名
食品総合研究所
発表者所属
発表者
大日精化工業・礒野康幸
反応分離研・中嶋光敏
発表論文(都道府県機関)
課題
リパーゼによる天然油脂の改質(171)
カテゴリ
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