道産大豆の豆腐加工適性（かたさ）の簡易評価法

業績名	道産大豆の豆腐加工適性（かたさ）の簡易評価法
年度	2005
研究機関名	北海道立中央農業試験場
発表者所属
発表者	谷藤　健
発表論文(都道府県機関)	北海道・農と食の技術フェア2005（ポスター発表、札幌市）．2005.11.18～19
課題
カテゴリ	加工加工適性大豆評価法