乳酸菌を用いた大豆乳の新規利用法の開発－大豆乳における乳酸菌の生育－

業績名	乳酸菌を用いた大豆乳の新規利用法の開発－大豆乳における乳酸菌の生育－
年度	2005
研究機関名	愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者	伊藤雅子　外4名
発表論文(都道府県機関)	愛知県産業技術研究所研究報告．4 ，2005
課題	微生物を用いた大豆乳の新規利用法の開発
カテゴリ	加工大豆