過熱水蒸気による小豆あん及びおからの乾燥

業績名	過熱水蒸気による小豆あん及びおからの乾燥
年度	2005
研究機関名	愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
発表者所属
発表者	丹羽昭夫　外5名
発表論文(都道府県機関)	愛知県産業技術研究所研究報告．4 ，2005
課題	過熱水蒸気の食品への新規利用技術の開発
カテゴリ	加工乾燥