硬さ制御技術（凍結含浸法）を用いた高齢者・介護用食品の開発
| 業績名 | 硬さ制御技術（凍結含浸法）を用いた高齢者・介護用食品の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 広島県立食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
坂本 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品工学会秋季講演会講演要旨集．2005 |
| 課題 | 県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発 |
| カテゴリ | 加工 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 硬さ制御技術（凍結含浸法）を用いた高齢者・介護用食品の開発 |
|---|---|
| 年度 | 2005 |
| 研究機関名 | 広島県立食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
坂本 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品工学会秋季講演会講演要旨集．2005 |
| 課題 | 県産農産物・微生物等の有する生体調節機能の評価と機能性食品の開発 |
| カテゴリ | 加工 |
