漁獲物の品質向上処理技術開発事業(2)　板うに製造マニュアルの作成

業績名	漁獲物の品質向上処理技術開発事業(2)　板うに製造マニュアルの作成
年度	2005
研究機関名	山口県水産研究センター
発表者所属
発表者	吉村栄一　外
発表論文(都道府県機関)	平成16年度山口県水産研究センター事業報告．43，2005
課題	甲いか類を用いたソフト感のある食品の技術開発
カテゴリ	加工